第二十四篇：老朱的"菜单"：那"张"菜单，"写"了半生 《饮食男女》里，老朱"写菜单"：他有一手好字（他——他有一手好字）、他手写菜单（手——他手写菜单）、他写菜单很讲究（他——他写菜单很讲究）——很多人觉得是"习惯"。

但今天我想说：老朱的"菜单"，是"心"——那张菜单，写了半生。

先看"菜单"的表层。

老朱的"菜单"：他写的字一笔一画（他——他写的字一笔一画）、他写菜名清清楚楚（他——他写菜名清清楚楚）、他写完还要念一遍（他——他写完还要念一遍）——这是"菜单"的"表面"：习惯（是习惯）、讲究（很讲究）、规矩（是规矩）——但"菜单"（习惯），不是"规矩"（是规矩），是"心"（那张菜单，写了半生）。

再看"心"。

老朱的"菜单"，是"心"：菜"单"写（着——菜单写着）、他"的"手（艺——他的手艺）、菜"单"写（着——菜单写着）、他"的"讲（究——他的讲究）、菜"单"写（着——菜单写着）、他"的"心（思——他的心思）——"菜单"，是"老朱"的"心"：一"道"菜（写——一道菜写）、一"个"名（——一个名）、一"个"名（后——一个名后）、一"段"功（夫——一段功夫）、一"张"单（子——一张单子）、一"辈"子（的——一辈子的）、心"—"—（——心）——"菜单"，是"老朱"的"心"：他"写"的（不——他写的不）、是"菜"名（——是菜名）、是"对"这（行——是对这行）、的"敬"意（——的敬意）、他"写"的（不——他写的不）、是"单"子（——是单子）、是"对"日（子——是对日子）、的"心"思（——的心思）——"菜单"，是"老朱"的"心"。

心理学上，这叫仪式感的行为心理。

心理学研究发现，"仪式"（认真对待）会"赋"予意义：仪式（日常——日常的仪式）、赋予（意义——意义的赋予）、珍视（生活——生活的珍视）——老朱的"菜单"，是"仪式感"的"极致"：他"把"做（菜——他把做菜）、当"成"一（件——当成一件）、大"事"（——大事）、他"把"吃（饭——他把吃饭）、当"成"一（件——当成一件）、大"事"（——大事）、他"把"日（子——他把日子）、当"成"一（件——当成一件）、大"事"（——大事）——"菜单"（仪式），是"老朱"的"心"：对"菜"用（心——对菜用心）、菜"会"报（答——菜会报答）、对"日"子（用——对日子用）、心"日"子（会——心日子会）、回"应"（——回应）——"菜单"，是"老朱"的"心"。

最扎心的细节：老朱"最"后（——老朱最后）、他"把"那（张——他把那张）、菜"单"交（给——菜单交给）、了"锦"荣（——了锦荣）、她"的"女（儿——的女儿）、姗"姗"（——姗姗）：他"写"了（一——他写了一）、辈"子"的（菜——辈子的菜）、单"最"后（——单最后）、传"给"了（一——传给了一）、个"孩"子（——个孩子）：那"张"菜（单——那张菜单）、写"的"不（是——写的不）、菜"是"传（承——是传承）、是"对"下（一——是对下一）、代"的"心（意——代的心意）——"菜单"，是"老朱"的"心"：那张菜单，写下了一辈子的手艺，也写下了一代人的心意。

老朱的菜单，是"心"：那张菜单，写了半生——菜单是纸，心意是字。

愿你"懂用心"：做"事"用（心——做事用心）、事"会"成（——事会成）、待"人"用（心——待人用心）、人"会"近（——人会近）——把日子过成仪式，把用心写进日常；一张纸也见心意，一顿饭也是深情——愿你，写得了菜单，也守得住心意。

你"用"心做过什么？评论区聊聊。



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